卤煮猪蹄的做法 家常小菜之【卤煮猪蹄】 卤煮猪蹄怎么做

“此菜炖得时间很长，所以入口即化，老人小孩都适宜吃，富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜，爱美的女士也可以多吃点。
猪蹄用开水烫过以后用油炸一遍会比较香，颜色也会比直接炖好看一些，但因为要给小孩子吃所以我没有用油炸。但是因为炖的时间很长，骨肉都分离了，所以吃起来也是十分美味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤煮猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄让肉档人员对半切开，或者切成大块，然后用火烧毛，拿回家洗净

• 2、锅中水烧热，下猪蹄汆烫去污后捞出

• 3、准备好所有大料

• 4、电饭锅装九分满水，下大料，然后放入汆烫好的猪蹄【一定要是冷水下锅，这样能炖的特别软烂】

• 5、从晚上七点炖到了九点半，打开后锅中水还剩了小半锅

• 6、加入适量的老抽

• 7、加入盐

• 8、再炖半小时左右入味就行了【这图片是第二天晚上七点多拍的，因为刚煮好打开全都是热气根本没办法拍照】