爆虾球的做法,爆虾球怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 爆 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爆虾球的做法步骤
1、将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚
2、加入适量的盐、姜汁,蛋清一个腌制15分钟
3、菜椒肏熟、葱切段备用
4、炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒
5、加入葱段
6、加入菜椒快速翻炒
7、出锅装盘
小窍门
这道菜的功夫在于炒功,要用高火爆炒以保证炒出来的虾球爽脆。
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