昆布土鸡鱿鱼煲的做法，昆布土鸡鱿鱼煲怎么做

“胖子制作这款汤，所用材料营养丰富，非常适合冬季食用。

昆布与海带同属，但营养要比海带还丰富。昆布是一种含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。　
　　昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

昆布土鸡鱿鱼煲的做法步骤

• 1、鱿鱼干用适量碱水泡发。

• 2、将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。

• 3、将鱿鱼头和须切段。

• 4、笨鸡斩块洗净。

• 5、昆布用温水泡软。

• 6、将泡好的昆布切段。

• 7、将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。

• 8、撇去浮沫。

• 9、加入葱段和姜块。

• 10、盖盖转小火炖1个小时。

• 11、再加入昆布段。

• 12、加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。

• 13、最后加入鱼丸和少许盐。

• 14、盖盖再炖10分钟关火即可。

小窍门

碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。