鱿鱼圈煲豆腐的做法,鱿鱼圈煲豆腐怎么做
“有时一大早起来就要和老公上工地去巡视,不过还是先把孩子送到幼儿园起。一到工地就是一上午,经常都是到回家吃饭时间,都来不着急做什么好吃的,都是随便炒两个小菜下饭。不上工地的还是比较少,不过不上工地的时候就有时间煮几个小菜。
偶尔也会煲一些汤下饭,可是煲的汤和菜一样美味的还是比较少的。今天没和老公去工地就花一点时间煲一点汤豆腐”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤
1、材料:鱿鱼一只炸豆腐4片(厚)500克腿肉250克香菜一颗香葱一颗生姜一小块调味料:蒸鱼鼓油适量料酒适量盐适量鸡精适量
2、把腿肉剁成肉糜,生姜切片香葱切段,鱿鱼洗净切圈,厚豆腐开口挖洞备用
3、把肉糜和香葱倒入大碗内,调入料酒、鸡精和盐(依个人口味添加)
4、把调好调料的肉糜填入豆腐
5、把鱿鱼圈倒入开水烫8分钟捞起备用
6、把生姜片放入油锅爆香倒入开水
7、加入料酒
8、加入蒸鱼鼓油直到烧开备用
9、把准备好的肉糜豆腐和鱿鱼圈装入砂锅内
10、倒入烧好的汤汁文火煲上30分钟即可出锅
11、不仅汤好喝豆腐更好吃
12、美味的豆腐煲上菜了
小窍门
小贴士:
1.豆腐用刀划开再用勺子舀里头的豆腐,不要挖的太空了很容易破裂
2.天肉糜的时候不要太用力塞
3.我没有在往汤汁里加盐和味精了,喜欢重口味的可以在汤汁出锅前添加。不要在半中间加水,要不然没有了鲜甜。
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