飘香鸡什锦火锅的做法,飘香鸡什锦火锅怎么做
“3号是元旦小长假的最后1天,我们一家踏踏实实的在家休息一天,明天孩子又该上学了。在家做了飘香鸡菌菇火锅,非常的好吃,一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。因为我家有不吃辣的,所以我只放了2个干辣椒来提味。若喜欢吃辣的同学可以先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。
飘香鸡火锅咸鲜味香,鸡肉细嫩,而且越煮越香,特别适合冬天聚餐食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
飘香鸡什锦火锅的做法步骤
1、准备好所用食材。
2、茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉,放在一边沉淀。
3、木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。
4、干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。
5、宽粉泡软。
6、土豆去皮切成块
7、将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。
8、将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。
9、葱切段、姜切片。
10、准备好八角桂皮香叶辣椒。
11、锅中放油,煸香调味料。
12、加入葱姜继续煸香。
13、放入焯水的鸡块煸炸出变色。
14、烹入料酒加入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。
15、倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。
16、放茶树菇、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。
17、加入宽粉和土豆块烧开。
18、将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透,随热随吃。
小窍门
泡香菇和茶树菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
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