清蒸黄沙蚬的做法,清蒸黄沙蚬怎么做
“黄沙蚬的吃法很多,但我们那边习惯了吃清蒸黄沙蚬,和其他做法对比,清蒸黄沙蚬简单方便,而且蒸好后会有很多汤汁留在盘里,吃的时候带点汁绝对鲜,炒黄沙蚬就会被过多的调味料掩盖了味道而且也没什么汤汁,所以清蒸就是最简单最好吃的方法,家人都说没吃过清蒸黄沙蚬,结果蒸完后四斤全被吃掉了,你们也赶快动手做一下吧,过几天再上传黄沙蚬粥。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸黄沙蚬的做法步骤
- 1、买回来的黄沙蚬要浸泡,吃之前放点盐在水里容易吐沙,中途要不断搓洗换水,这样可以把沙去掉。
- 2、洗干净的黄沙蚬装盘,把蒜头和姜片剁成茸后撒在盘里加花生油和适量的盐拌匀,腌好的黄沙蚬就可以上锅蒸十分钟。
- 3、蒸好的黄沙蚬底下有很多汤汁,建议吃之前搅拌一下然后带点汤汁一起吃绝对鲜。
小窍门
蒜头和姜都要适量,过多会抢走黄沙蚬的鲜味。
有辣椒可以放辣椒一起蒸,更惹味。
千万别放豆鼓或者酱油一起蒸,会掩盖了鲜味
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