青花椒香芹烧鱼的做法，青花椒香芹烧鱼怎么做

“青花椒是现代川菜的灵魂，与香菜与芹菜的融合呈现崭新的麻辣鲜香风味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青花椒香芹烧鱼的做法步骤

• 1、备好烧鱼的调料：香菜、芹菜、大葱、蒜瓣、料酒、青花椒、重庆青花椒鱼调料、李锦记蒸鱼豉油。

• 2、鲜鱼洗净切块，用料酒、盐腌一会。

• 3、炒锅加入菜油，烧至冒烟，加入蒜瓣、鱼调料炒香。

• 4、加入适量的水，能淹没鱼块就可以了。

• 5、加入青花椒、芹菜、香菜、大葱、料酒，用适量的李锦记蒸鱼豉油调味至自己喜欢的咸度。

• 6、待烧鱼的汤料熬出味后将鱼块放入。

• 7、中途翻炒几次，烧至软熟。

• 8、盛入盆中，撒上香菜，大功告成。

小窍门

一半的香菜烧鱼时放入，另一半香菜出锅时撒在盆上。