青花椒鱼蛙的做法，青花椒鱼蛙怎么做

“色香味美，双嫩相恋。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青花椒鱼蛙的做法步骤

• 1、牛蛙处理后宰成大块。

• 2、白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段。

• 3、将牛蛙、鱼肉冲洗至水清；

• 4、放料酒、胡椒粉、盐；

• 5、抓均匀至粘手上劲；

• 6、放入腌鱼包料；

• 7、抓拌均匀，净置十几分种。

• 8、油热、小火，下青花椒鱼底料翻炒出香味；

• 9、放入鱼头、加入足量的水，大火烧沸；

• 10、调中火，分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段；

• 11、煮五分钟左右，捞入汤盆；

• 12、调小火，分别放入鱼片；

• 13、待汤微沸、鱼片浮起，连汤倒入汤盆，洒葱颗。

• 14、另锅，油烧至冒烟，倒入麻辣包料、关火；

• 15、麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材。