青花椒鱼的做法，青花椒鱼怎么做

“周末聚餐，买了一条4斤的草鱼，用草鱼做酸菜鱼营养丰富，非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料，买回来换一种口味，青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体，具有辣而不躁，鲜而不腻的独特风味，家人吃完都赞不绝口。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青花椒鱼的做法步骤

• 1、早市买的草鱼一条，将鱼头切断，鱼骨剔除，鱼肉切片。

• 2、鱼肉置于盆中，加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。

• 3、将锅用旺火烧热，倒入植物油1大勺。

• 4、油热倒入葱姜蒜。

• 5、爆香葱姜蒜，倒入清水。

• 6、将青花椒鱼调料冷水下锅。

• 7、大火烧沸。

• 8、先放鱼头煮3分钟，再放鱼骨煮2分钟。

• 9、最后倒入鱼片煮2分钟。

• 10、出锅。

• 11、4斤的鱼量太大，用盆盛出。

• 12、盛入小碗，开吃。

• 13、4斤鱼，8人吃，刚刚好。