蚝油茄汁豆腐的做法,蚝油茄汁豆腐怎么做
“豆腐被称为“植物肉”,营养价值可想而知,蚝油茄汁豆腐,用蚝油和番茄汁作为主要调味料,酸甜咸鲜,非常适合孕妇和小朋友哦!我怀着可乐的时候就常吃,不仅非常开胃,而且还能补钙,一举两得呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油茄汁豆腐的做法步骤
1、原料如图。
2、石屏豆腐切成长方形块。
3、炒锅中加入适量油,油热后下入豆腐,煎至两面金黄。
4、煎好的豆腐盛出备用。
5、大蒜去皮洗净,切碎,生姜洗净切碎,小葱切葱花,香菜切碎,大蒜生姜和部分小葱放一起,部分葱花和香菜放一边。
6、煎豆腐的底油放入葱姜蒜炒香,加适量蚝油和番茄酱,翻炒几下。
7、加入一小碗清水,煮开。
8、放入煎好的豆腐块,加盖小火焖煮使豆腐入味。
9、汤汁浓稠后,下入葱花和香菜碎,调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、煎豆腐时,炒锅上火,烧热后再加油,油温够热再下入豆腐煎,这样不容易粘锅。
2、盐只需少许即可,甚至可以不放,蚝油咸味较重。
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