宫爆素鸡的做法，宫爆素鸡怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宫爆素鸡的做法步骤

• 1、素鸡切丁，肉切丁，葱段，姜丝，蒜片，花生米，黄瓜切丁，淀粉，所有材料备用。

• 2、1.锅内倒入油，把花生米炸好备用，素鸡丁过油2.锅内留少许油下花椒入葱姜蒜片郫县豆瓣爆香，放入肉丁翻炒加入少许白糖，料酒，盐，老抽翻炒一下，把素鸡丁下锅继续翻炒。

• 3、3.把黄瓜丁，青红椒丁下入翻炒片刻待快熟时下入炸好的花生米，炒一下，勾入水淀粉，加点鸡精，味精即可出锅了。

小窍门

花生米不要过早入锅，否则就不脆了。