可口的宫爆鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡胸脯肉 :200小黄瓜 :2根
杭椒 :6个
辅料
香油 :适量油 :适量
生抽 :适量
花生 :100
盐 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉一块,拿出来解冻
2.杭椒六根,洗净备用
3.小黄瓜是老农家自己种的哦,准备了三根,后来看有点多,就只拿了两根来用了,一样,洗净备用
4.杭椒切丁备用
5.黄瓜切丁备用
6.花生米用水洗一下,再放微波炉里高火打三分钟,就有八九分熟了
7.鸡肉切成丁状,放入小碗里
8.加入适量的生抽、玉米淀粉、香油,拌匀备用
9.热锅冷油,把鸡丁倒进去翻炒
10.六七分熟的时候就盛起来备用
11.再加入油,把杭椒倒进去,煎一下
12.一两分钟后把黄瓜倒进去
13.翻炒一下后再倒进去花生米
14.最后把鸡丁倒进去,同时加入适量的盐
15.再翻炒两分钟,就可以出锅了
16.成品就是这样了
原本加红辣椒更好看,不过皮皮怕辣,不能吃,家里又没有彩椒,就用杭椒代替了。杭椒有轻微的辣味,先被煎过,辣味没有多少了,没有辣椒也不好吃,这样可以去掉鸡肉的味道。
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