腐乳芹菜的做法 回味无穷---腐乳芹菜 腐乳芹菜怎么做
“其实以前不爱吃芹菜,因为它太不起眼了,而且很难做的好吃。
炒得久了容易咬不烂,变色,出水,难看又难吃;炒得生了,又很难入味。
不过看在它很健康,能够降血压,降血脂的份上,也就常吃了。
这道菜老公很爱吃,而且是回味无穷的那种,让我颇为得意。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐乳芹菜的做法步骤
1、选择新鲜的芹菜。
2、切段,或丝,随便什么样子。
3、准备白或红腐乳,素鸡辣酱或者蒜茸辣酱。
4、少量香肠,最好选择有肠衣的那种。
5、烧开一锅水,点入食油,食盐后放入芹菜。一两分钟即可,捞出后放入凉水中。
6、取炒锅,凉锅凉油,依次放入葱白,腐乳两块,辣酱一勺,中小火炒匀。
7、炒出香味后,放入香肠,尽量把香肠中的油煸出。
8、开大火,控干水的芹菜放入,点少量酱油,少许食盐,翻炒均匀,点一点薄芡。
9、放入剩余的葱青,一点鸡精,出锅。
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