咸鱼头冻豆腐煲的做法,咸鱼头冻豆腐煲怎么做
“今天是三八女人节,祝女性朋友节日快乐!上一道减肥食谱,愿大家健康、美丽、快乐无比!
过完年,想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉,我家还有婆婆给腌的腊鱼,老年人讲究个完完整整,每年冬天都要腌全鱼,鱼肉好吃,鱼头也不能浪费呀,用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配!
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤
1、原料图。豆腐先切小块再入冰箱冷冻一天,取出解冻。咸鱼头用清水浸泡。
2、坐锅热油,入姜片花椒爆香。
3、下入红椒鱼头煎一煎。
4、再翻面煎一煎。
5、加入没过鱼头的水量。
6、煮开后成奶白色。
7、转入沙煲中炖,放入冻豆腐。
8、盖上盖继续炖20分钟,撒胡椒鸡精葱段调味即可。
小窍门
咸鱼头已经很咸了,烹制时不能再放盐。
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