糖醋小排的做法 又伊鲜糖醋小排 糖醋小排怎么做
“糖醋小排(糖醋排骨)是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。主料是猪排骨,主要烹饪工艺是炒,色泽油亮,口味酸甜。配上又伊鲜酱油和醋,味道很独特哦。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋小排的做法步骤
1、肋排切块。
2、姜切片。
3、将葱做成葱结。
4、锅子烧热后,加入油,煸香姜和葱。
5、加入肋排。
6、肋排炒至金黄后,加入黄酒,等酒气挥发后,分别加入酱油,冰糖,水和糖。
7、大火烧开后,转中火炖煮50分钟,最后加入醋,大火收汁。
8、装盘,糖醋小排完成!可以上桌开吃了。
小窍门
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
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