松茸干炖鸡翅根的做法,松茸干炖鸡翅根怎么做
“微辣,色泽酱黄,松茸片筋中带脆,汤鲜味儿美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
松茸干炖鸡翅根的做法步骤
1、松茸干温水泡30~40分钟。
2、鲜鸡翅根适量。
3、凉水下锅。
4、焯半滚儿捞出备用。
5、泡发的核茸片,捞出洗净。
6、切成小段。
7、泡松茸的水不要倒掉,静置片刻。
8、倒出上面澄清的松茸水,下面的倒掉。
9、锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒,冰糖放入。
10、焯过水的鸡翅根放入。
11、适量老抽,生抽。
12、翻炒上色。
13、泡松茸的水倒入,倒入适量清水烧开。
14、松茸片放入,适量盐调味。
15、盖上盖儿,小火炖三十分钟。
16、适量辣椒酱。
17、大火收汁,关火盛盘。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
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