鱼肉丸子的做法,鱼肉丸子怎么做
“老公去海边带回来两条新鲜鳗鱼烧着吃孩子不喜欢费点事儿做个鱼肉丸子吧”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼肉丸子的做法步骤
1、葱姜切丝泡水水少许就行。
2、鳗鱼两条洗净去内脏去掉头尾切成两段。
3、去皮去骨(鱼皮从脊背处割开比较好撕)。
4、剁碎越细越好也可以直接料理机打碎。
5、葱姜加盐揉搓后捞出留下泡葱姜的水。
6、加淀粉(淀粉按材料多少酌量添加)一个蛋清分次加葱姜水充分搅拌。
7、这是一个漫长的过程搅打至越起劲越好其间加盐加少许料酒胡椒粉去腥。
8、锅里加水小火烧热水不要烧开用虎口挤出丸子放入锅里。
9、定型后大火煮熟出锅。
10、重新起锅丸子过油炸一下取出番茄酱勾芡淋上ok了。
小窍门
鱼肉丸子做好吃火锅做汤都可以真材实料。
-
榨菜猪血粉的做法,榨菜猪血粉怎么做
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...
-
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法,雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树怎么做
食材明细主料粉丝(适量)肉末(适量)猪脚(适量)雪豆(适量)辅料葱姜末(适量)红辣椒段(适量)胡萝卜(适量)配料红油豆酱(适量)白糖(适量)高汤(适量)肉末(适量)味精(适量)香油(适量)冰糖(适量)醋(适量)香料(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤1、猪脚洗净,雪豆泡好(...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
冬瓜烧虾丸的做法,冬瓜烧虾丸怎么做
食材明细主料虾仁(150g)冬瓜(200g)辅料葱姜水(适量)姜片(适量)葱段(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)冬瓜烧虾丸的做法步骤1、虾仁浸泡洗净,沥干水分,再把虾仁剁成泥。同时,把冬瓜去皮,切成块。2、虾泥中加入盐、鸡精、胡...