清蒸鱼腥草肉丸子的做法,清蒸鱼腥草肉丸子怎么做
“去野外游玩时,总喜欢挖些药草回家种,几年之后,天台的小菜地里,一到季节,相应的小药草就会冒出来,虽数量不是很多,但足够让家人尝鲜了。我们福建人吃不惯凉拌鱼腥草,但拿它来和肉末一块蒸肉丸子,却是极受欢迎的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 普通 (难度)
清蒸鱼腥草肉丸子的做法步骤
1、一把新鲜鱼腥草洗净。
2、将鱼腥草剁碎,加入五花肉末,加东古酱油,蚝油和鲍汁搅拌均匀腌制1小时。
3、加2匙红薯淀粉,顺时针搅打上劲。
4、盘中抹点油,将团成大小合适的鱼腥草肉丸子放到盘子里。
5、冷水下锅,大火蒸25分钟即可。
6、无需勾芡,一口一个,秒光盘的春季肉肉菜。
小窍门
1、这些材料我一共做了两盘,另一盘密封后放冰箱冷冻保存了,想吃时拿出来蒸一下就可以了。
2、我用的匙就是喝汤用的瓷汤匙。
3、鱼腥草的量根据个人口感而定,喜欢吃的就多放点,自由掌握哦!
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