巴鱼丸子的做法，巴鱼丸子怎么做

“朋友给了一条巴鱼十几斤，一次吃一块，炖着吃了好几次，都不愿吃了，今天元宵节，中午做到鱼丸子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巴鱼丸子的做法步骤

• 1、香菜准备好

• 2、巴鱼一块

• 3、去掉皮和鱼刺，取净肉

• 4、放上适量的五花肉

• 5、剁成肉泥

• 6、放到盆里，加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋

• 7、锅里加水烧开

• 8、用手把肉泥挤成丸子，用勺送到水里，火不要太急

• 9、倒入料酒、醋、胡椒粉

• 10、倒几滴酱油

• 11、全部漂起来煮3到5分钟，放上小许味精

• 12、放上香菜

• 13、出锅倒入汤碗中