炸鳕鱼丸子的做法 【天津】炸鳕鱼丸子 炸鳕鱼丸子怎么做
“鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。上次做了煎烤鳕鱼,吃着很美味,今天想尝试一下别的吃法。忽然想起原来在饭店吃到过一款叫做手打鳕鱼丸的小吃,每根竹签上穿三个鳕鱼丸子,上面还淋上柠檬酱,很好吃,今天我也试试,虽说不知道人家正宗的是怎么做出的,但是按照我的思路和方法做出来的也丝毫不逊色,蘸着番茄酱吃味道真不错,而且做法还相当简单呢,在此给大家分享一下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸鳕鱼丸子的做法步骤
1、鳕鱼化冻后清洗干净。
2、去掉鱼皮,鱼骨,鱼刺,稍微撕碎(或者剪碎)一些。
3、加入一大勺面粉,目测有100克的样子吧,再加入少许盐和胡椒粉。
4、用筷子搅拌均匀。
5、用筷子夹起一团,不用追求形状,准备裹面包糠。
6、裹上面包糠,鳕鱼面糊在面包糠里滚的时候,尽量用筷子把它团成球状。
7、平底锅倒油烧热,下入鳕鱼丸子,中火炸至金黄色。
8、炸熟后出锅装盘即可食用。
9、直接吃也很美味。
10、蘸着番茄酱吃味道更佳哦。
小窍门
无
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
妈妈版的蚵仔煎的做法,妈妈版的蚵仔煎怎么做
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...