鸡蛋炒蛤蜊的做法,鸡蛋炒蛤蜊怎么做
“要给孩子们做饭,简单快捷又营养是宗旨,这道鸡蛋炒蛤蜊,是简单快捷又鲜香滑嫩的小菜,简单的做法并不会让味道也简单,鸡蛋和蛤蜊搭配,蛤蜊因鸡蛋的包裹,非常的鲜嫩,做给孩子们他们也会喜欢这个味道。祝福我们的孩子们吃好喝好身体,多学本领,因为你们是国家的未来!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋炒蛤蜊的做法步骤
1、蛤蜊肉清洗两遍,
2、都是整个的肉,需要处理一下
3、去除沙包,
4、去掉呼吸的肺叶,然后再清洗干净。
5、用网筛盛蛤蜊,在开水中浸5--10秒立即出水
6、香葱切末,打入鸡蛋,加胡椒粉和5克的黄酒
7、搅拌均匀。
8、锅中放油,炒香葱姜末
9、放入蛤蜊,同时加10克的黄酒和盐,快速翻炒几秒钟
10、倒入鸡蛋,煎至蛋液凝固即可。煎的时候可以翻炒,让蛋成块即可,火不要太大,中小火即可,以免把蛋煎老了
11、煎好后装盘上桌
小窍门
蛤蜊肉也就是5块钱左右,整道菜不会超过8块钱。营养健康也不算贵
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