泡椒白菜炒土豆粉的做法,泡椒白菜炒土豆粉怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤
1、土豆淀粉50克放入盆中,加水开水80克(一定要刚烧开的水),用筷子搅成团。(忽略上面的干粉,加进去干粉了才想起拍照)
2、分次加入适量的土豆淀粉,揉匀再加下一次,直到能揉成团,不粘手。
3、将土豆淀粉面团放在台面上,撒少许干的土豆淀粉防粘,按扁。
4、擀成厚约3mm的片。
5、将面片折起来,切成条,抖散。
6、锅中加水烧开,放入土豆粉,用筷子轻轻搅散。
7、煮至土豆粉条变得透明,关火。
8、捞出,用凉水冲洗两三遍,沥干水分。
9、将泡椒,泡姜,葱,蒜切片。
10、白菜洗净,切成粗丝。
11、炒锅烧热倒油,放入泡椒,泡姜,葱,蒜炒香。
12、先放入白菜帮翻炒一会。
13、放入白菜叶翻炒。
14、白菜炒软后,加入适量花椒粉炒匀。
15、放入土豆粉,加入酱油炒匀。
小窍门
烫土豆淀粉的水一定要刚烧开的水。
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