冬菇扒鸭的做法 冬菇扒鸭掌 冬菇扒鸭怎么做

“买了盒去骨鸭掌，做了2道菜，还挺划算的。此菜小白菜清爽，鸭掌软滑，冬菇鲜香入味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菇扒鸭的做法步骤

• 1、香菇用水泡发，洗干净。

• 2、剪去根蒂。

• 3、去骨鸭掌用水冲洗一遍。

• 4、锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。

• 5、小白菜洗干净备用。

• 6、蒜去皮，姜切片。

• 7、热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。

• 8、放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。

• 9、转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。

• 10、用淀粉水勾芡。

• 11、小白菜烫熟。

• 12、把材料码盘，淋上芡汁即可。