芝士炸猪排的做法，芝士炸猪排怎么做

“不要再留恋街边的炸猪排了，那些不知道炸了几百次的油，完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表，还是太太平平在家自己做猪排吧，而且还有芝士哟！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芝士炸猪排的做法步骤

• 1、准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软

• 2、猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟

• 3、撒面粉，用木槌敲扁

• 4、体积约是原来的两倍大小

• 5、猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士

• 6、将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧

• 7、猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠

• 8、油烧到7层热，小火煎到金黄，反面

• 9、继续炸到金黄，出锅

• 10、猪排放在面包上吸油

小窍门

1.猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出
2.猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝