银芽笋丝的做法，银芽笋丝怎么做

“夏季饮食就得吃的清淡，爽口，鲜美些，上回做了个银芽肉丝，味道不错，女儿特喜欢吃里面豆芽，今天又想吃豆芽了，想减肥啊不想吃肉，换了鲜美的扁尖笋，哈，味道真不错哎，有助减肥呢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

银芽笋丝的做法步骤

• 1、绿豆芽去根洗净

• 2、扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。

• 3、青椒去蒂、籽切细丝备用。

• 4、蒜切碎,辣椒切细丝

• 5、锅中热油，5成热时放入蒜未，辣椒煸香。

• 6、放入笋丝翻炒3分钟。

• 7、放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。

• 8、放入盐、味精拌均匀，即可。

小窍门

1豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3笋很鲜不用放味精。