粉蒸肉的做法 粉蒸肉好吃的做法,鲜香软嫩,入口既化,好吃又下饭! 粉蒸肉怎么做
“米粉肉又名粉蒸肉,粉蒸肉,软糯而清香,有肥有瘦,红白相间,嫩而爽口,米粉油润,五香味浓郁,不管是自己在家还是来客人,这道菜都是非常不错滴。。。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粉蒸肉的做法步骤
1、首先选上好的五花肉500克,洗干净待用。
2、然后把五花肉切成4到5㎜的薄片。
3、把葱切成葱花,姜切成姜末待用。
4、把葱花,姜末,放入切好的五花肉片上。
5、然后再加上鸡精,老抽,料酒米粉,搅拌均匀,在加少量的水发拌匀。
6、土豆去皮,切成小块儿,用少量米粉拌一下。
7、把五花肉里面加上准备好的菜籽油拌匀,把五花肉肉皮朝下放入碗里,上面放拌好的土豆块儿即可。
8、放到蒸锅上蒸一个小时即可。
小窍门
1,放少量的水,是因为米粉是干的,让水泡发一下,蒸出来口感会软糯些。
2,放少量的油,是因为五花肉比较偏瘦,稍微加点油比较油润,还可以起到不沾碗的作用。
3,整个过程中不要加盐,因为米粉里面自带的有盐。
4,米粉肉的上面可以放,红薯苹果,南瓜等,可以依据自己的喜好来选择,我放了土豆。
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