羊排烧土豆的做法,羊排烧土豆怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊排烧土豆的做法步骤
1、羊排冼净,用清水浸泡半小时去血水,然后焯水去浮沫,控干后剁成小块。
2、加少许白胡椒粉,料酒,少许生抽抓匀腌15分钟,再撒少许干淀粉抓匀。
3、土豆洗净去皮,切成滚刀块,用清水浸泡。
4、杭椒斜切段,胡萝卜切滚刀块,葱切大块,姜切片。红辣椒切小段。
5、大勺放油,油热小火先煸香八角,桂皮。
6、放入葱姜,干红辣椒,煸炒出香味,放1大勺祁县豆瓣炒出红油。
7、放入羊排翻炒入味,再加入白胡椒粉,料酒,生抽,半勺白糖,少许老抽将羊排炒上色
8、加入土豆翻炒均匀,加温水没过土豆,大火烧开,盖上盖转小火炖半小时。
9、加入少许盐,鸡粉,大火收汤。
10、放入尖椒,胡萝卜,半勺香油略炒后关火。
11、盛盘。
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