冬季开胃红烧双腊的做法,冬季开胃红烧双腊怎么做
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“鄂系烧菜!非常简单,保证小白都会!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬季开胃红烧双腊的做法步骤
- 1、首先将腊鱼用凉开水泡至20分钟后洗净!腊肉不用泡,洗净即可!
- 2、将油烧至八成热,放入生姜,花椒和干辣椒,炒香后先将鱼放入锅中翻炒!
- 3、将腊鱼翻炒变成白色是放入腊肉继续翻炒!将腊肉的肥肉部分炒至透明时加入陈醋,马上盖上锅中火焖30秒!
- 4、焖好以后倒入白开水,完全淹没鱼肉!盖上锅盖先大火烧8分钟,在中火烧!等水烧到三分之一时放入酱油,盐和糖味精,收汁即可!汤汁不能太多,一点点即可!
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