豆角烧鸭的做法 【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭 豆角烧鸭怎么做

“鸭肉性寒，体内有热的人适宜食鸭肉，有清热毒利小便功效，所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了，跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻，又让豆角更香，次菜有肉有菜不会太腻，很下饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

豆角烧鸭的做法步骤

• 1、鸭肉洗净斩块备用。

• 2、豆角切成长段后再水内泡一会。

• 3、锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。

• 4、加入适量料酒。

• 5、炒到鸭肉发白倒入一勺盐。

• 6、加入一勺豆瓣酱。

• 7、加少许酱油。

• 8、加一勺白砂糖。

• 9、待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。

小窍门

豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~