孜然牛柳的做法,孜然牛柳怎么做
“去超市购物,看见牛肉不错,就买了点牛里脊,做了一道孜然牛柳,每次在外面吃饭时候铁,板牛柳也是点击率高的一道菜我们都爱吃。
孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然牛柳的做法步骤
1、精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
2、加入酱油,盐,蚝油胡椒,孜然,少许红酒淀粉蛋清和油。
3、拌匀,腌制20分钟。
4、洋葱切成块备用。
5、锅烧热,锅中放入色拉油。
6、倒入牛柳(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。
7、待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
8、锅中留少许油,放入洋葱煸炒。
9、加入过油的牛柳。
10、加入孜然(孜然粒与孜然粉均可)转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。
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