灯笼椒烧茄子豆角的做法 灯笼椒烧茄子豆角,茄子配豆角太香啦!拿肉都不换!!! 灯笼椒烧茄子豆角怎么做
“油轻微炸过的豆角和茄子,入口软绵,细细咀嚼还会有一丝丝的甜味。少量的灯笼椒带来的轻微辛辣气息为整道菜添上了一笔鲜亮的色彩,使整道菜得到了升华。它不仅有着丰富的口感和迷人的味道,对人体还有着很大的好处。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
灯笼椒烧茄子豆角的做法步骤
1、准备好食材。
2、首先将3瓣蒜粒切片,将10克的姜切成姜末,再将5个灯笼椒切成小段,以备用。然后将2根细茄子洗净,然后切成长条。再将一小把豆角清洗干净,再将其切成长段,放在旁边以备用。
3、往锅中适量的食用油,当油温7成热时,将豆角放入油锅中,炸到豆角出现褶皱后,再将其捞出。然后将切好的茄子也放入油锅中略微炸一下,等到茄子炸软后再将茄子捞出。
4、往锅中倒入10克的食用油,再将切好的蒜瓣、姜末放入锅中,将其略微翻炒煸出香味后,再倒入切好的5个灯笼椒,里略微翻炒,再倒入炸好的豆角和茄子。往锅中加入盐2克、糖2克、生抽15克、鸡粉2克、蚝油10克、生抽5克后,翻炒均匀即可出锅。
5、装盘即可!!!
小窍门
在第一个步骤中,茄子切好之后不要在外面暴露太长时间,那样会使茄子被氧化的时间变多,有可能会使茄子变黑,影响美观。
豆角一定要炒熟,以防中毒。
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