雪菜荸荠炒肉末 的做法 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5 雪菜荸荠炒肉末 怎么做
“荸荠是个好东西,脆脆甜甜又多汁,很像没有果香的梨子。加一点在菜色里,整道菜都青春爽口起来。在传统市场才买得到,去壳浸在水里的。
超市里的连壳荸荠有点惊悚,小小一颗荔枝大小,似乎削皮时一不小心,会把手指一块削下来o_O”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪菜荸荠炒肉末 的做法步骤
1、雪里红泡清水洗去泥沙,切细(梗)、切碎(叶)
2、荸荠拍裂切碎
3、起油锅将绞肉炒松炒散(至出油),放入葱姜末辣椒圈炒香
4、下酱油、米酒、糖炒稍微干
- 5、放入雪菜&荸荠加适量水焖一下,尝尝味道后加盐调味,淋上麻油拌匀,上菜。
小窍门
♥荸荠在原始版本里是竹笋,也可以换成豆皮(非油炸,切小块代替百页)。
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