芥末荠菜的做法 “芥末”荠菜 芥末荠菜怎么做
“没有放芥末,一样吃出芥末的感觉。”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芥末荠菜的做法步骤
1、荠菜洗净,在太阳下暴晒一天
2、晒软后,切成段。把锅烧热,倒入芥菜,快速翻炒,
3、芥菜有温度,(大概炒一分钟)快速铲起,装进容器
4、装进容器,压平。
5、用个菜盘倒盖,连容器放进水中,静置一夜。
6、一夜后,芥菜变黄
7、再次洗净
8、热锅,倒芥菜炒干水份
9、加油,盐,酱油调味。(不需要太多调料,不然会破坏芥末的刺激感)
10、菜茎更加有芥末的感觉。
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