酸甜狗肚鱼的做法，酸甜狗肚鱼怎么做

“狗肚鱼，有的地方叫“豆腐鱼”，“九肚鱼”，“软骨鱼”，这段时间的狗肚鱼很肥美，新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子，鱼骨软软的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鲜甜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜狗肚鱼的做法步骤

• 1、狗肚鱼。。。

• 2、狗肚鱼洗净去头尾，切段。

• 3、切葱花，姜蒜末。

• 4、用白糖，番茄酱，醋加少许水调一碗汁。

• 5、坐锅油烧热，将狗肚鱼下锅煎一煎。

• 6、翻个身，放葱姜蒜。

• 7、将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁，加胡椒粉，盐调味即可。

• 8、成品。。。

小窍门

提示：狗肚鱼很容易烂，不要勤翻，翻一次就好了，以免鱼身烂了。