甜酸菠萝鱼的做法,甜酸菠萝鱼怎么做
“夏天,没胃口?嗯…我想到了,今天就做一道甜酸微辣鱼,刺激全家大宝小宝们的味蕾…”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜酸菠萝鱼的做法步骤
1、鱼身,鱼肚洗干净沥干水。
2、鱼身两边划刀,再撒上淀粉。
3、准备好辅料
4、起锅油热,放入姜片和少许盐,接着放入鱼,两面煎黄。
5、在等待煎鱼的空闲时间,来调好汁:番茄酱,甜辣酱,酱油,糖,加入半碗水调成汁。
6、鱼煎好后取出放在鱼盘中(漏拍图了)。现在准备炒甜酸汁:锅留少许油,依次加入蒜头炒香,加入菠萝,蕃茄,青瓜略翻炒断生。
7、倒入调汁,桔子挤汁加入,煮开后试味道够酸甜后,略煮2分钟,关火,把调汁直接淋在鱼身上。
8、可以开饭了。
小窍门
1.菠萝切块后可以选择用水加糖煮,味道甜带酸。
2.菠萝含较高的水份,含多种维生素,是夏日很受欢迎的热带水果。
3.搭配的桔子,也可以用苹果醋代替。
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