双腊荷兰豆的做法，双腊荷兰豆怎么做

“腊肠、腊肉是去年冬至后自己买原料动手自制的、晾晒干后除了送人一些，自己也留了些许放进冰箱保鲜，想吃随时可以取来做菜。转眼冬又来了、两种腊味只剩一点、刚好冰箱里还有一点荷兰豆、边角料又是一道美味哈哈~~今年的冬天又要开始制作腊味喽。。。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双腊荷兰豆的做法步骤

• 1、荷兰豆去掉经络、洗净。

• 2、腊肉、腊肠清洗一下、用碗盛起、加上没过食材的清水。

• 3、放入微波炉叮5分钟（也可以隔水蒸10分钟）熟后取出，碗里的水别倒掉，留着下步用。

• 4、锅里加适量清水烧开，加上一勺盐、倒下腊味水，倒入荷兰豆焯至8成熟，捞起。

• 5、腊肠、腊肉切片。

• 6、热锅、放适量食用油，下蒜蓉爆香、加入腊肠、腊肉翻炒片刻。

• 7、倒进焯好的荷兰豆，调入鸡粉、白糖翻炒均匀即可。

小窍门

腊肠、腊肉先煮熟再切。荷兰豆焯熟再炒可以保持形状完整和清脆的口感