荷兰豆拌双耳的做法,荷兰豆拌双耳怎么做
“每年过年吃油腻的食物多,都会长胖,今天给大家分享一道凉拌菜~~荷兰豆拌双耳。它口感脆嫩,健康营养,颜色搭配看着就有食欲,还有清肠养颜的作用。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荷兰豆拌双耳的做法步骤
1、准备食材,荷兰豆洗干净去蒂,银耳、木耳提前泡发,胡萝卜洗干净。
2、准备花椒粒,小米辣和大蒜。
3、将胡萝卜切成菱形。
4、锅中加水,水开后加少许盐和两滴油,将银耳放进去焯水一分钟左右捞出控水。
5、再将荷兰豆和胡萝卜片放进去焯水,荷兰豆变成深绿色捞出过冷水沥干水分备用。
6、最后将木耳放进去焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
7、大蒜切片,辣椒切成辣椒圈。
8、锅中倒油,小火将花椒粒和辣椒圈放进去炸出香味。
9、将焯过水的食材放到一个盘子里。
10、先把炸好的辣椒圈放进去,再将花椒粒去掉,把炸好的花椒油淋在上面。
11、里面加盐,鸡精,白糖,生抽和老抽搅拌均匀。
12、成品图。
小窍门
炸花椒油时,记住一定要小火。
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