上汤炖海参的做法，上汤炖海参怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

上汤炖海参的做法步骤

• 1、所需材料。

• 2、将海参提前一两天泡发。

• 3、准备好一大碗大骨汤。（我用的是虫草花大骨汤）

• 4、将泡发过的海参用剪刀开肠破肚，去掉内脏。（萝卜和香菇切花刀）

• 5、准备好一个小砂锅，将大骨汤入砂锅里放上炉盖紧煮开。（没有小砂锅可直接用小汤锅炒锅直接煮）

• 6、大骨汤煮开后，放入处理好的海参和萝卜片盖紧煮开。

• 7、煮约七八分钟后，加入香菇和萝卜片。

• 8、盖紧煮开后，转中小火炖15分钟。

• 9、趁炖煮的时间，将青菜用开水烫熟捞出。（烫青菜的水加入一勺油，这样烫出来的青菜翠绿翠绿的）

• 10、将炖好的海参打开锅盖，调入适合自己口味的盐。

• 11、加入一匙鲜奶油提味关火。（也可不下）

• 12、最后洒入少许胡椒粉和几滴香油即可食用。

• 13、成品～也可放入酒精炉边吃边保温。

• 14、成品。