咖喱鸭的做法,咖喱鸭怎么做
“口味为甜辣咸鲜”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
咖喱鸭的做法步骤
1、将红椒切成5cm长1cm宽的条。
2、将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
3、将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
4、将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。
- 5、将椰糖用刀切碎成粒,再将菠萝切成1cmx1cm的丁。
- 6、将鸭用商店里买的卤料煮熟后,一切二半去骨待用。
- 7、将花生油烧开放入小葱,红椒条,黄椒条,芸豆放入炒锅内炒10秒钟。然后放入红咖喱酱椰奶水50毫升煮开,在改用小火煮5分钟。
- 8、将做好的红咖喱酱汁水倒入汤盘中。再将卤好的鸭去骨片成0,5cm宽的片平摆在汁水上面。
- 9、为了好看也可以将装过椰奶的容器用小勺刮一点椰奶滴在鸭的周围(如图内的白点),即可上桌开吃。
小窍门
1.红咖喱酱买泰国出的,因为他们都是加工好了的,味道不错
2.卤的鸭不要太烂,一切为二
3.椰糖可多放一点,按照家庭成员的基本习惯为好
4.椰奶也可多放一点,可多一点椰奶香味
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...