盐水虾的做法 简单的盐水虾 盐水虾怎么做
“虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙品。
虾的营养价值
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
盐水虾的做法步骤
1、将鲜虾洗净,清除沙线。
2、将生姜切片备用。
3、将处理好的鲜虾,生姜放入锅内,加入适量的水,加入适量的盐。
4、盖上锅盖煮熟,即可。
5、将剩下的生姜切末,加醋,搅拌均匀静至几分钟,调成汁食用即可。
6、煮好的红彤彤的虾。
7、装盘
8、蘸醋姜汁食用,比较开胃。
9、瞧瞧,简单美味的虾。
小窍门
嫏嬛小语:
1.在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;
2.养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。
3.虾炒至前要彻底清除沙线,一般从虾头和虾身的连接处,用牙签挑就可以轻松剔出;或将虾的背脊剖开,此法还能使虾更容易入味。
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