盐水虾的做法 盐水虾——最清淡美味的吃法 盐水虾怎么做

“这是一道几乎人人会做的简易菜，以前总是一直将配料与虾一块煮，而老杨的做法感觉虾的口感要更加Q弹，以后就这样做啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盐水虾的做法步骤

• 1、将虾洗净，挑去泥肠，葱洗净挽成结，姜洗净切块；

• 2、锅内烧适量水，下配料葱、姜、八角、桂皮、花椒煮开，放入调料盐和料酒煮10分钟，舀1碗水出来放凉；

• 3、另起锅放置火上，加水烧开，将虾放入，用筷子搅拌，煮至虾9成红色时关火；

• 4、虾捞出来，用凉水洗净后，放进冰水中冰镇一下；

• 5、然后捞出虾，放入第2个步骤中舀出来的配料水中浸泡10分钟以上；

• 6、摆盘，随意搭配自己喜欢的蘸碟即可；