肉块炖茄子干的做法，肉块炖茄子干怎么做

“茄子干是东北的土特产品，是将茄子蒸熟晾干而成，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。
这次用肉块炖干菜，肥肉炸油炖干菜比较香，瘦肉稍大块，可以沾酱油吃，比较过瘾O(∩_∩)O~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉块炖茄子干的做法步骤

• 1、茄子干提前一小时泡发。

• 2、沥干水分。

• 3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。

• 4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。

• 5、下蒜末生抽爆香。

• 6、下茄子翻炒均匀。

• 7、加水，加盐，加瘦肉块。

• 8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。