洋葱茄子炖猪肉的做法，洋葱茄子炖猪肉怎么做

“这是一道日本家庭料理。想和大家分享不一样的味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

洋葱茄子炖猪肉的做法步骤

• 1、猪肉100克、切片。茄子2个、洋葱半个、切开。

• 2、茄子转圈打4条皮下来。

• 3、十字对着切。

• 4、切好了两边黑中间白。不打皮也可。

• 5、料酒15克、大酱10克、（用大米做的酱）鱼粉2克、水50ml。搅拌均匀

• 6、锅放油

• 7、肉炒变色放入洋葱

• 8、茄子、再放入酱汁

• 9、改中小火盖上盖。中途再翻炒一下。大约炖7~8分钟。把盖打开。

• 10、如果汤汁太多开大火收汁。锅底有一点、汤汁就可以了。放一点盐。尝一下咸淡可根据个人喜欢增减。

• 11、成品