五花肉烧茄子干的做法,五花肉烧茄子干怎么做
“买的三根茄子放了两天没吃都焉了,做成茄子干也是一道独特的美味。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉烧茄子干的做法步骤
1、茄子三根,一根切成四条。
2、锅里烧点水,把茄子放锅里蒸。
3、蒸8分钟,可以用筷子插一下,变软就熟了。
4、把茄子撕成小条,均匀的码在圆簸箕里,放在太阳底下晒干。
5、茄子容易晒,我这晒两天就干了。
6、把茄子干用清水浸泡一个小时。
7、准备食材。五花肉切小块,茄子干泡好剪成小段,蒜苗切碎。
8、锅里倒一点点油,把五花肉倒入,煸炒出油脂。
9、五花肉炒至微黄,把多余的油倒出来。
10、把五花肉拨至锅边,中间放入葱姜蒜爆香。
11、倒入茄子干,翻炒均匀。
12、加少量清水,1勺生抽,1勺料酒,半勺老抽上色。翻炒均匀,盖上锅盖,煮3分钟。
13、大火收汁。
14、放入蒜苗,翻炒均匀。
15、加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可。
16、成品。茄子干入味,非常下饭。
小窍门
茄子可以整根放水里煮熟,晒的时候再撕成条。也可以不用煮熟,直接生晒。没有圆簸箕也可以直接挂衣架上晒。
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
妈妈版的蚵仔煎的做法,妈妈版的蚵仔煎怎么做
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...