干炸五香小黄鱼的做法,干炸五香小黄鱼怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干炸五香小黄鱼的做法步骤
1、小黄鱼清处理干净备用
2、葱姜料酒挤出葱姜汁
3、每个小黄鱼的后尾部都开个小口,这样炸的时候尾部不会卷,炸出来笔直
4、盆中加些盐.一勺胡椒粉一勺五香粉和葱姜汁用手抓按摩一会腌制15分钟
5、调个酥炸糊:淀粉面粉10:2比例加入半勺油加适量的水调至糊成酸奶状
6、锅中做油烧至五成热时放入小黄鱼中小火炸熟炸透
7、炸熟炸透后捞起待油温升至七八成热时在次倒入复炸大约10几秒捞起出锅
8、成品图
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