香炸小鲫鱼的做法,香炸小鲫鱼怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香炸小鲫鱼的做法步骤
1、小鲫鱼去鱼鳞,内脏,鳃处理好之后清洗干净加葱姜,料酒,盐,十三香拌匀腌制半小时。
2、三勺淀粉,三勺面粉,半勺小苏打,半勺十三香,适量盐,加适量水。
3、调成比酸奶稠一点的面糊。
4、腌制好的鱼沾一层面糊。
5、油温五成热下锅炸。
6、炸制金黄色捞出。
7、油温升高。
8、下锅复炸。
9、出锅装盘完成。
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