排骨烧白菜的做法,排骨烧白菜怎么做
“有次有棵白菜被吃了一半,还剩一半,那阵子家里青菜多,一直轮不上白菜上桌,就一直放着放着,外面的都开始皱了,灵机一动,何不和肉一起烧了。白菜放去一部分水分后会变得脆口又韧性,和肉烧也很和谐,还不担心烂。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨烧白菜的做法步骤
1、排骨过一下水。现在我已经是习惯这样了。
2、放碗里,电压力锅盖好锅盖隔水蒸,用煮饭档就可以了。
3、备点姜。
4、白菜洗干净掰大块。
5、烧水烫一下,烫过变软了等下和排骨一起煮的时候就比较容易融合
6、烫过的白菜夹出来放盘里。
7、锅里放一点油,几颗冰糖小火下去炒融化。
8、蒸过的排骨放下去,汁不用放,这个时候小心溅油。
9、加生抽老抽翻炒。
10、加姜。
11、白菜下锅,加点水烧开,小火焖一下,我的白菜放好多天已经部分脱水,吃起来脆盆脆韧的,不怕煮。
12、焖烧入味后收汁即可。
13、也是个不错的搭档。
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