油炸鸡丁的做法，油炸鸡丁怎么做

“早晨做鸡肉丁，这回做的是省油版的。因为一次用多少就放多少油。这样做很节约，而且不吃剩下的油。对健康有好处。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油炸鸡丁的做法步骤

• 1、原料是鸡胸肉。在超市里面买的，很干净的两片鸡胸肉。

• 2、把鸡胸肉洗干净，切成小块。备用。

• 3、把调料放进鸡肉丁里面使腌制一会。盐一勺、酱油一勺、花椒粉和十三香粉适量。洒一点酒、姜粉。

• 4、再往鸡肉里面打一个鸡蛋液，放上干淀粉。

• 5、用手抓匀放在鸡肉里面的调料，腌制10分钟。

• 6、锅内放少量油，把鸡肉丁逐个炸熟即可。

• 7、鸡肉丁炸好以后，用锅里面的一点点油炒小辣椒。放在鸡肉里面非常漂亮。

小窍门

省油版炸鸡丁，不要放油多，小火炸制。也不能炸时间长。鸡肉保持鲜嫩。