竹笋炒火腿的做法，竹笋炒火腿怎么做

“竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。喜欢吃竹笋的，与火腿炒炒就是一道美味。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

竹笋炒火腿的做法步骤

• 1、竹笋去壳，洗净，切片，

• 2、清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；

• 3、火腿切片；

• 4、热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；

• 5、热锅，倒油，小火煎火腿片；

• 6、放入竹笋，翻炒；

• 7、放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

• 8、竹笋炒火腿，简单家常菜。

小窍门

1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；
2.汆烫竹笋可以去苦；
3.炒竹笋的时候清炒无油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。