藤椒孜然烤肉的做法,藤椒孜然烤肉怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
藤椒孜然烤肉的做法步骤
1、肋排450g清水泡10分钟去血水
2、做腌料:(加两勺啤酒肉更嫩)我用的是现成的藤椒粉,也可辣椒粉:花椒粉:椒盐粉:盐1:1:1。生姜和蒜切厘米块(不切末),加两勺啤酒和水化开。记得一定要加盐!
3、找个密封袋,把肉和酱料放进去,密封好放冰箱里过夜。如果当天吃的,盐稍微多点。
4、(之前图忘留了,成品用一用)土豆切块,还有金针菇和青椒,刷一点点油和烧烤酱撒点盐。然后肉直接搁在上面,再拿锡纸全部盖住,先220度20分钟
5、(图又忘了,那成品图替一下)20分钟后,盖着的锡纸拿走,把肉单独拿到烧烤架上烤,就放土豆上一层,油正好嫩滴到土豆里。烤20分钟后,洒一次黑胡椒和孜然,再烤5分钟。
6、最后烤肉搁到刚刚用来盖的锡纸上,出炉。图上我顺便烤了鸡翅。:)
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